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剁椒鲈鱼怎么做好吃 剁椒鲈鱼的家常做法

2015-05-24 10:27   作者:美食天下   出处:中华美食网   

  导读: 主料:鲈鱼1条 调料:食盐1/2茶匙 葱半根 姜1小块 料酒1汤匙 剁椒1汤匙 植物油1汤匙 蒸鱼豉油1汤匙 剁椒鲈鱼的做法:1.鲈鱼去掉内脏和表面鳞片,清洗干净,用盐和料酒腌制15分钟2.从背部每隔2厘米切一刀,不切断3.葱白洗干净摆在盘底4.准备好剁椒和姜末5.锅热植物
    剁椒,湖南最家常的一种辣椒酱了,在很多菜式里面都能看到它的身影,最有名的当然非剁椒头莫属了,不过今天我们换个主角吧,用刺少肉嫩的鲈鱼来做,不爱吃鱼头的人也能吃个过瘾了。
主料:鲈鱼1条
:食盐1/2茶匙  葱半根  姜1小块  料酒1汤匙  剁椒1汤匙  1汤匙  蒸鱼豉油1汤匙
剁椒鲈鱼的做法
1.鲈鱼去掉内脏和表面鳞片,清洗干净,用盐和料酒腌制15分钟
2.从背部每隔2厘米切一刀,不切断
3.葱白洗干净摆在盘底
4.准备好剁椒和姜末美食天下  www.8ggm.com
5.锅热植物油,烧至五成热,放入姜末和剁椒炒香
6.炒好后浇在鲈鱼表面
7.上锅大火蒸八分钟,虚火蒸两分钟(水开后再上锅)
8.蒸好后,倒去蒸出来水
9.撒上葱花,淋上蒸鱼豉油,再淋上少许热油即可

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