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适合冬天吃的家常炖菜做法

2015-09-18 16:07   作者:美食天下   出处:中华美食网   

  导读: 寒冷的冬天,大家最期待的就是一锅热气腾腾的炖菜了!料足味正,一种滋味浓郁、色鲜味浓的东北菜味道扑鼻而来!说到这里大家口水是不是下来了啊。

寒冷的冬天,大家最期待的就是一锅热气腾腾的炖菜了!料足味正,一种滋味浓郁、色鲜味浓的东北菜味道扑鼻而来!说到这里大家口水是不是下来了啊。

下面就是各种东北炖菜的做法!来学几招吧!


清炖羊肉汤

清炖羊肉汤

做法:

1. 把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。

2. 用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

3. 在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中。

4. 中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒。

5. 接着放入、葱姜、干桔皮和山楂。

6. 盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时。

7. 把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐。

8. 转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。


炖羊肉

胡萝卜炖羊肉

做法:美食天下  www.8ggm.com

1. 胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用。

2. 将羊肉放入开水汆烫,捞起沥干。

3. 起油锅,放入适量色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

4. 放水及其他调味料(除,白和盐外),一起放入锅内用大 火煮开(这时改用砂锅炖)。

5. 改小火煮约1小时就可以出锅了。 

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